De koosjere dood (bracha)

© Steve McCurry



"Sjocheet met keppel komt op. Gaat in een klein soort nis zitten, althans zo ging het in het slachthuis op Astor Street, pakte de kop van het dier, legt die over zijn knieën, pakt een mes met een nogal lang lemmet, zegt een bracha - een zegespreuk - en snijdt dan de hals door. Als hij dat met één houw doet, de luchtpijp, de slokdarm en de halsslagaderen doorsnijdt zonder het nekbeen te raken, sterft het dier op slag en is het koosjer ; als er twee sneden voor nodig zijn of het dier is ziek of verminkt of het mes is niet volmaakt scherp of het nekbeen is ook maar even ingekeept, dan is het dier niet koosjer. De sjocheet snijdt de keel open van het ene oor naar het andere en laat het dier daar dan hangen tot al het bloed eruit is gestroomd"


(Philip Roth, Indignation, 2008, 178 - vertaling Babet Mossel)

i sing of Olaf glad and big

© Steve McCurry



Olaf (upon what were once knees)
does almost ceaselessly repeat
'there is some shit I will not eat'


(E.E. Cummings, i sing of Olaf glad and big)